About
Isabel vicens
Una visionaria emprendedora y defensora apasionada del medio ambiente, encabezando iniciativas que fusionan la sostenibilidad con la excelencia en la producción agrícola. Presidenta de Agromallorca, donde gracias a su compromiso con la producción natural, guiado por el legado de tres generaciones, ha llevado a Agromallorca a ser reconocida con uno de los Premios a los Mejores Productores Sostenibles otorgado por BBVA y Celler de Can Roca.
Claudio Lemos
Mi cocina está basada en el dictamen que nos da la tierra. En cada temporada nuestra carta se renueva. Fusionamos una cocina tradicional con toques de vanguardia y algunos de nuestros platos viajan por la cocina sefardí.
Selva, el escenario perfecto.
Selva, un tesoro escondido entre los olivares y las montañas en Mallorca, donde el tiempo parece detenerse para apreciar su belleza ha sido el lugar perfecto para crear Selvatge, un rincón culinario que trasciende.
Guiados por la filosofía de la cocina sostenible y mediterránea, cada plato es una manifestación de nuestra pasión por desafiar las normas establecidas y celebrar la libertad creativa del paladar. Y detrás de esta revolución culinaria se encuentra un equipo de sala y cocina acompañados por el Chef Claudio Lemos.
Claudio Lemos, con su experiencia culinaria internacional y su compromiso con la sostenibilidad, lidera un equipo con maestría.
Nuestra filosofía: Compartir y celebrar.
Creemos en la conexión que se forma alrededor de una mesa compartida. Por eso, hemos creado nuestra carta para que cada plato sea una invitación a disfrutar colectivamente.
Compromiso con lo local y sostenible.
Nuestra cocina es y deberá ser siempre honesta con el medio ambiente.
El productor agrario es nuestro mayor concejero gastronómico. Una cocina desde la tierra.
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Isabel vicens
Una visionaria emprendedora y defensora apasionada del medio ambiente, encabezando iniciativas que fusionan la sostenibilidad con la excelencia en la producción agrícola. Presidenta de Agromallorca, donde gracias a su compromiso con la producción natural, guiado por el legado de tres generaciones, ha llevado a Agromallorca a ser reconocida con uno de los Premios a los Mejores Productores Sostenibles otorgado por BBVA y Celler de Can Roca.
Claudio Lemos
Mi cocina está basada en el dictamen que nos da la tierra. En cada temporada nuestra carta se renueva. Fusionamos una cocina tradicional con toques de vanguardia y algunos de nuestros platos viajan por la cocina sefardí.
Selva, el escenario perfecto.
Selva, un tesoro escondido entre los olivares y las montañas en Mallorca, donde el tiempo parece detenerse para apreciar su belleza ha sido el lugar perfecto para crear Selvatge, un rincón culinario que trasciende.
Guiados por la filosofía de la cocina sostenible y mediterránea, cada plato es una manifestación de nuestra pasión por desafiar las normas establecidas y celebrar la libertad creativa del paladar. Y detrás de esta revolución culinaria se encuentra un equipo de sala y cocina acompañados por el Chef Claudio Lemos.
Claudio Lemos, con su experiencia culinaria internacional y su compromiso con la sostenibilidad, lidera un equipo con maestría.
Nuestra filosofía: Compartir y celebrar.
Creemos en la conexión que se forma alrededor de una mesa compartida. Por eso, hemos creado nuestra carta para que cada plato sea una invitación a disfrutar colectivamente.
Compromiso con lo local y sostenible.
Nuestra cocina es y deberá ser siempre honesta con el medio ambiente.
El productor agrario es nuestro mayor concejero gastronómico. Una cocina desde la tierra.